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【どぶろっくフェスを1000％楽しむ方法】
¥100,000
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発幸料理人でありどぶろく造り歴20年以上の実績を持つへっころ谷店主・古屋賢悟による「どぶろくワークショップ」を主催する権利を得ます
◎12人まで参加OK
◎一人一升（約2リットル）程度のお持ち帰り
◎手前どぶろく試飲付き
所要時間は2時間～2時間半
場所はへっころ谷でも出張でも
※出張の場合は交通費別途
日時は応相談となります
※どぶろくワークショップは
どぶろくの作り方をお伝えする場ではありますが
日本は酒税法により1%以上のアルコールを出す自家醸造を禁止している世界でも稀な国です
アルコールを出すか否かは各自でご判断下さい
ただし趣味の範囲内で楽しむ自家醸造が摘発された前例はかつてありません
◉講師プロフィール◉
古屋ケンゴ《元祖へっころ谷店主》
1970年3月13日生まれ
今田耕司さん・コロッケさんと同じ誕生日ですが
ギャグセンスはありません！
神奈川県藤沢市の片隅で生まれ育ち
24歳
両親が経営している山梨県の郷土料理手打ちほうとうの店「元祖へっころ谷」で修行を始める
26歳
その土地に棲息する土着の微生物を活用した農業に出会い自然農を始め、
同時に発酵の魅力に取り憑かれる
34歳でへっころ谷を引き継ぎ
安心安全・旬・身土不二の理念のもと
自家菜園の野菜や近隣生産者の農産物
自家製発酵調味料にこだわったほうとうと発幸創作料理のお店として確立させる
経営のかたわらで発酵食の魅力を伝えるために始めた発幸ワークショップが話題を呼び
手前味噌・手前どぶろく・手前納豆作りなど
年間40回ほどのワークショップを行う
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